Le mécanisme est souvent rapide : une émotion apparaît, une tension monte, une envie alimentaire survient, et manger apporte un soulagement immédiat. Ce soulagement n'a rien d'imaginaire, il est réel, mais temporaire. La difficulté commence lorsque cette stratégie se répète, devient automatique et échappe progressivement au contrôle. La nourriture ne répond alors plus seulement à la faim : elle répond aussi à autre chose...

Il y a des souvenirs qui ne passent pas. Vous en connaissez peut-être un : une scène, une phrase, une sensation qui revient, intacte, des années après. Le cœur qui s'accélère sans raison apparente. La gorge qui se serre devant une situation pourtant anodine...