Le mécanisme est souvent rapide : une émotion apparaît, une tension monte, une envie alimentaire survient, et manger apporte un soulagement immédiat. Ce soulagement n'a rien d'imaginaire, il est réel, mais temporaire. La difficulté commence lorsque cette stratégie se répète, devient automatique et échappe progressivement au contrôle. La nourriture ne répond alors plus seulement à la faim : elle répond aussi à autre chose...